在右手除去網套之同時，左手拇指須適時按住即將衝出之瓶塞; 然後右手以餐巾布替換左拇指，並用手掌捏住瓶塞。

3.當瓶塞衝出之瞬間，右手迅速將瓶塞向右側揭開。

4.如瓶內氣壓不夠，瓶塞無力衝出時，可用右手捏緊瓶塞不動，再以握瓶之左手將酒瓶左右旋轉，直到瓶塞衝出為止。

香檳開後好一次喝完，如想留起來，要用特製瓶塞，並放在冷涼的地方。 打開過的香檳如氣泡已消失，第二天仍可喝，或用作烹調也好。 香檳酒不需要特別照顧，平放在涼爽的地方就可以。 香檳酒的佳飲用溫度為7°C至12°C，如果來不及冷藏，可將酒瓶放在半滿冰塊的香檳桶內大約半小時

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，但不要放在冷凍室里，如果結了冰，就永遠不會回復原狀。

如果時間急迫，放入冷凍室只十五分鐘就夠了。 同時，酒越乾，酒杯則應越冷。 佳香檳酒具是細長的鬱金香形玻璃杯，一來是為了避免溫度太快散發而變暖; 二來是為了留住氣泡，頂級的香檳會在杯口處形成精緻的珠環。 杯子要先冰涼，除非你嫌酒強，切不可加冰塊。 冰涼的香檳，有兩種好處：一是味道改善，二是斟入杯子時容易控制氣泡外溢。 溫的香檳，開瓶後會噴出來，弄髒了場地，也浪費了酒。

上面就是小編給大家介紹的關於香檳酒的知識，大家應該對香檳酒有一定的瞭解了吧。 知道怎麼開香檳了吧。 香檳酒的喝法是有講究的哦，希望小編的介紹對大家有所説明，后小編祝大家身體健康。